Наш ресторан на 130 человек разделен на две части. Налево от главого входа (на углу улиц Ньяри и Дохань) располагается бар, где гости, которые не могут насладится кулинарными изысками по причине отсутствия времени, могут отведать апперетив или побеседовать с друзьями. Направо от главого входа находится центральный зал ресторана, который совмещает стиль арт-деко и историческую атмосферу Hungaria Spa.
Ресторан отлично подходит для проведения обедов, ужинов, приема гостей и даже способен принимать свадебные торжества. Для больших конференций, мероприятий конференц-зал на 100 персон может быть использован для фуршетов.
С 4-ого апреля 2011 года мы ждём Вас с новым меню!
Открыто: с 7 часов до 23 часов.
УЖИН в ресторане АРАЗ, Скидка 50% на алкогольные напитки!
Скидка действительна только для проживающих в гостинице!Толко
для гостей гостиницы!
Бронирование стола:+36 1 815 1000
Счет будет выписан на номер комнаты (который необходимо подписать).
Скидка не может быть использована в сочетании с любыми другими акциями
С 4-ого апреля 2011 года мы ждём Вас с новым меню!
Открыто: с 7 часов до 23 часов.
(МЕНЮ)(ВИННАЯ КАРТА)
Завтрак- шведский стол
Начните свой удачный день с богатым выбором шведского стола на завтрак в нашем ресторане.
Мы предлагаем нашим гостям завтрак с широким выбором международной кухни, дополненной венгерскими вкусами.
Завтрак с 7:00 до 10:30
Бизнесс ланч
Выбор нашего Бизнесс-ланча всегда обновляется.
Бизнесс ланч из 2 блюд: 1290 Ft
Бизнесс ланч из 3 блюд: 1490 Ft
Для наших гостей мы предлагаем бесплатный лимонад, сохраняя высокое качество блюд и обслуживания!
Концепция ресторана:
Араз ресторан предлагает широкий выбор изысканных блюд. В меню предлагаются блюда классической венгерской кухни, а так же современная кухня европейской и французкой кухни. Наши шеф-повара используют современные технологии, такие как методы «Sous Vide».
Мы считаем, что венгерская гастрономия является неотъемлемой частью культуры, наравне с музыкальным наследием, своеобразием языка, художественной, научной или иной литературой. Венгерская кухня является одной из первостепенных по своеобразию и разнообразию блюд в мире. Венгерская кухня на протяжении веков впитывала элементы итальянского Ренессанса, а впоследствии и эффекты кухни и блюд во время правления турецкой османской империи. Особое внимание стоит уделить влиянию на кухню трансильванских исторических и культурных корней, которые сами по себе сочетают венгерские, румынские, англо-саксонские, армянские и еврейские блюда, и как Пал Кови пишет в кулинарной - книге шедевре "Трансильванский праздник " "…каждая кухня обогатила других, и сама обогатилась от других ".
Влияние французской кухни на венгерскую кухню произошло в основном благодаря королевскому шеф-повару Джозефу Маршала, который был шеф-поваром при французском дворе во времена Наполеона III., а затем был наставником нового поколения венгерской кухни, таких как Добош Ц. Ёжеф, Эде Палкович и Кедвешши Нандор. "Они не просто перенесли учения французской кулинарии в венгерскую кухню, а утонченно добавили новые элементы в венгерские блюда, так что венгерская кухня не потеряла национального колорита".
Существенное влияние на венгерскую кухню во времена правления Габсбургов оказали обычаи и своеобразие приготовления пищи и рецептов многочисленных народов австро-венгерской империи - немцев, хорватов, сербов, болгаров, словак, поляков, украинцев, русских, румынов и других этнических групп, например цыган и греков.
Очень важно при этом соответствовать сегодняшним ожиданиям, среди которых:
• использование свежих и натуральных, только высококачественных ингредиентов для подчеркивания особенностей венгерских блюд (например, местных животных – Рацка овца, и венгерский серый бык, мангалица (свинина), домашние приправы, био овощи),
• Соки, вина и другие напитки местного производства
• достаточный размер стандартных порций (не слишком большой , не слишком маленький), а по желанию – меньшие порции за меньшие деньги
• Использование новейших технологий и процессов приготовления, соответствие высоким стандартам безопасности
• различные блюда без глютена и специально для страдающих аллергией
• блюда здоровой и питательной пищи
• кулинарные коктейли
• возвращение к истокам
• "ручное приготовление" блюд, макаронных изделий
Кроме вышесказанного, конечно же, мы привержены высоким стандартам технической и профессиональной подготовки коллег, ориентированных на высокое качество обслуживания клиентов и гостей, а так же высокий профессионализм и опыт менеджмента. В соответствии с этим руководство гостиницы и ресторана, совместно с высококвалифицированным, опытным и позитивно настроенным коллективом-командой, осуществляет и управляет организацией отдыха гостей.
