Márton nap a 40 napos adventi böjt előtti utolsó alkalom, amikor a jóízűen belakmározhatunk, vígadhatunk. Az asztalról nem hiányozhat egy libafogás és az újbor sem, mivel azt tartja a mondás:
„Aki Márton-napján libát nem eszik, az egész évben éhezik, aki pedig újbort nem iszik, egész évben szomjazik.”
Hogy ilyen Önnel még véletlenül se fordulhasson elő, térjen be az ARAZ Étterembe, ahol egész héten ünnepi libafogásokat és hozzájuk illő újborokat fogyaszthat!
2012.11.09-14. A séf ajánlata:
Levesek:
❖ Füstölt libaragu leves 1050.-
❖ Liba esszencia liba pogácsával 1050.-
Előétel:
❖ Házi füstölésű libamell szeletek diós madársaláta ágyon 2250.-
Főételek:
❖ Ropogós libacomb ludaskásával, lilahagyma szósszal 2750.-
❖ Libacomb birsalmával és édesburgonya mignonnal 2750.-
❖ Kakukkfüves libamell és libamáj duója sárgaborsó raguval 3750.-
Desszert:
❖ Araz Lúdláb 1050.-
❖ Flodni 1050.-
❖ Gesztenye mousse karamell öntettel 1050.-
Menüsor:
Márton napi menü újborokkal a Séf ajánlásával: 6490 Ft
Köszöntő ital: Dúzsi Fürtike 2012
Füstölt libaragu leves /Figula Zenit 2012
Ropogós libacomb ludaskásával, lilahagyma szósszal tálalva /Vylyan Bogyólé 2012
Araz Lúdláb /Dúzsi Marci 2012
Újboraink:
Dúzsi Fürtike 2012
A korán érő és illatos Ezerfürtű szőlőből készült, mely friss, könnyen fogyasztható fehérbort ad. Színe halvány zöldes-sárga, üdeségét a gyors palackozással megőrzött kevés szénsav is kiemeli.
Ára: 3600 Ft/palack, 720 Ft/pohár (1.5 dl)
Figula Zenit 2012
Egy könnyű, virágos aromájú félszáraz fehérbor, melyet még a nem teljesen éret Zenit szőlőfajtából nyernek. Friss, könnyen iható, fiatalos karakterisztikájú, melyet 8-9 fokon aperitivként, vagy fehér húsokhoz, halakhoz, ezestlek zöldség előételekhez és sajtokhoz fogyaszthatunk.
Ára: 3700Ft/palack, 750Ft/pohár (1.5 dl)
Takler Pinot Noir Rosé 2012
Intenzív illat és íz jegyeket mutató lendületes rosé, melyben a déli gyümölcsök és a sárgadinnye játsszák a fő szerepet.
Ára: 3850 Ft/palack, 790 Ft/pohár (1.5 dl)
Vylyan Bogyólé 2012
Újborunk a franciaországi Beaujolais Noveau [bozsolé] borkészítési hagyományait követve készül, melynek lényege, hogy az erjesztés egész fürttel, oxigén kizárásával történik. Maga a bor a bogyón belül születik, majd robban életre. Erre utal a „Bogyólé” elnevezés is. Az eredmény friss, illatos, gyümölcsös (banán, meggy, ribizli), ahogyan az egy igazi újborhoz illik. Hidegebben fogyasszuk, mint a vörösborokat általában, 12-13 ºC-on.
Ára: 4200 Ft/palack, 850 Ft/pohár (1.5 dl)
Dúzsi Marci 2012
Élénkvörös színű, friss vörösbor, mely Zweigelt, Menoire, Blauburger és Portugieser fajtákból készült, és rövid érlelés után újborként került palackba.
Ára: 3950 Ft/palack, 790 Ft/pohár (1.5 dl)
Asztalfoglalás
Telefon: +36 1-815-1100
E-mail: araz@araz.hu
