Az igazgató blogja

2012-11-13

 

A több órás verseny, több felvonásból állt. A felszolgálóknak a szakmai ismereteikről is számot kellett adniuk, az ételek mellé borokat kellett párosítaniuk és meg kellett mutatniuk élesben, hogyan zajlik egy vendég fogadás és kiszolgálása az ételek szervírozása.
A szakács és a cukrász tanulók már reggel 8 órakor nekiláttak az előkészületeknek a konyhán, ahol a munkavédelmi, higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírásoknak is meg kellett felelniük. A zsűri és a tanuló felelősök folyamatosan figyelemmel kísérték a munkaszervezési folyamatokat. A szakács tanulóknak egy kétfogásos menüsort kellett összeállítaniuk, a cukrászoknak pedig kétféle süteménnyel kellett készülniük.

Az ARAZ Étterem tanulói mind kitűnően vizsgáztak, ügyesek, lelkesek voltak és valóban komolyan vették a versenyt, a közös és az egyéni munkát.
A hét főből álló zsűrinek a döntését nem igazán könnyítették meg, és nagyon szoros végeredmények születtek.


A zsűri tagjai a következőek voltak:
Meskál Tibor - a Zsűri Elnöke
Barka Áron - Araz Étterem chef de cuisine
Erdélyiné Kiss Rita - Dobos C. József Szakközépiskola tanára
Filibér Tamás - Araz Étterem Teremfőnök
Gyimesi Zsuzsa - HVG  gasztro rovat főszerkesztő                             
Tóth Gábor - Gödöllői  Szakközépiskola tanára                              
Vágó Ágnes -  Vendég & Hotel  Szaklap főszerkesztő


Öt szakács-, öt cukrász- és hét felszolgáló tanuló versenyzett, közülük az első három értékes díjakban részesült, ők a következők:

Szakácsok:

1.    helyezett Szűcs András
2.    helyezett Klemensz Georgina (segítője Szanyi Réka)
3.    helyezett Zoboki Balázs

Cukrászok:

1.    helyezett Nagy Izabella (segítője Szatmári Veronika)
2.    helyezett Pető Ingrid
3.    helyezett Major Nikoletta (segítője Jakab Zsófia)

Felszolgáló:

1.    helyezett Tenke Georgina
2.    helyezett Szeremi Erika
3.    helyezett Urbán Dávid

Az ARAZ étterem vezetői hagyományt kívánnak teremteni ezzel a versennyel, és mostantól minden évben megrendezésre kerül majd ez a tanulók közötti megmérettetés.

 

 

 

Szobafoglalás

Érkezés: Távozás:
Szobák:
Egyágyas:  
Kétágyas:  
Gyermekekkel utazik?

3=4

Budapest Winter Invitation

Fedezze fel Budapestet, és töltsön el nálunk egy éjszakát ingyenesen! 2013 november 1. és 2014 április 6. között, minimum 4 éjszaka foglalás esetén 25% kedvezményt biztosítunk napi árunkból, így az utolsó éj ingyenes az Ön számára!

Tovább

139 €

Gourmet csomag

Gourmet csomagunk felkínálja a lehetőséget, hogy az ARAZ étterem igazi kulináris kincseit megismerhessék. Az ajánlat tartalma továbbá egy különleges 4-fogásos menü, melyhez a legkíválóbb borokat kínáljuk!

Tovább