Resturantes y Bares

ARAZ Restaurante


Nuestra capacidad del restaurante para 120 personas se divide en dos partes. A la izquierda de la entrada principal, en la esquina de las calles Nyár y Dohány se encuentra el lounge del restaurante para los huéspedes que deseen tomar una copa, charlar y que en esa ocasión en particular, tienen menos tiempo para placeres culinarios. A la derecha de la entrada principal, se encuentra la parte central del restaurante, que se mantiene con los rasgos estilísticos conservados del antiguo Baño Hungária e irradia un ambiente de estilo art nouveau.


En el caso de las grandes conferencias y eventos también usamos nuestra salas de reunión con una capacidad para 100 personas para cenar.

 

 

Abierto: 7:00 - 23:00

 

 

MENÚ CARTA DE VINOS

 

Desayuno Buffet

Comience el día con un desayuno rico y equilibrado, con nuestra selección de desayuno buffet  en nuestro restaurante!

Ofrecemos a nuestros clientes una amplia variedad de especialidades de desayuno internacional y locales, tipo buffet.

Desayuno: 7:00-10:30

 

Precio: 15 EUR / persona

 

Nuestro concepto del restaurante:

 

El concepto del restaurante del hotel, especialmente evoca la cocina servida por los restaurantes burgueses de principios de siglo, mientras que también ofrece una selección de especialidades internacionales de moda. Lo que hace nuestro concepto especial es que se sirven los manjares favorecidos de la época en dos gamas diferentes. Además de una selección de platos tradicionales que ofrecen sabores húngaros, nuestro menú también ofrece delicias culinarias transformadas mediante las técnicas culinarias más modernas, como la técnica de Sous Vide.


Estamos convencidos de que la gastronomía húngara es tanto una parte integral de la cultura húngara, como el pasado musical del país, el idioma único y el legado artístico y científico. Una de las primeras cocinas de fusión del mundo es la compleja cocina húngara. Las influencias italianas de la época renacentista, y más tarde los platos que se extendieron durante el período de la ocupación turca tuvo un efecto sobre las costumbres de comer y las comidas favoritas de nuestros antepasados. Una mención especial merece el caso de la cocina de Transilvania, que es en sí una especie de cocina de fusión (ya que combina húngara, rumana, alemán, transilvania, armenia y platillos  judíos, entre otros), y como Pál Kovi escribe en su obra maestra titulada "Fiesta de Transilvania": "cada uno enriquece al otro, y cada uno se enriqueció con los otros ..."


La influencia de la cocina francesa en la cocina húngara se debe principalmente a József Marchal, el jefe de cocina del Emperador Napoleón III, quien en su regreso entreno figuras tan importantes de la hospitalidad húngara como, József C. Dobos, Ede Palkovics y Nándor Kedvessy. "Gracias a ellos la cocina húngara no adopto rígidamente las enseñanzas de la escuela francesa de cocina. En su lugar, ajustaron  las enseñanzas con gran sutileza a los gustos del público húngaro sin que la cocina húngara perdiera su carácter original nacional ".*


Las costumbres culinarias de los alemanes, croatas, serbios, polacos, ucranianos, rutenos y rumanos que se establecieron en Hungría durante el período de los Habsburgo y los grupos étnicos que ya estaban presente en Hungría, como los gitanos y los griegos también tuvieron una influencia significativa en la cocina húngara .

La sinergia de todos estos elementos y las comidas originales y los hábitos alimentarios característicos de determinadas regiones, juntos formaron los destinguidos platillos de la cocina húngara, que al igual que nuestra lengua, poesía, danzas y trajes típicos necesitan de ser preservados y fomentados.

Es muy importante que al mismo tiempo nos adaptemos a las expectativas de hoy en día.

 

A continuación se presentan algunos de nuestros principios fundamentales:

 

 

  • Platillos elaborados con ingredientes frescos y naturales de excelente calidad y donde sea posible locales (por ejemplo, animales autóctonos - racka (una raza ovina húngara), ganado húngaro gris, mangalica, hierbas y especias domésticas, verduras bio)
  • Vinos y otros tipos de bebidas localmente producidos(jugos que son hechos a mano o hecho en la producción a pequeña escala)
  • Porciones de tamaño adecuado (ni bajo-, ni de gran tamaño), también ofreciendo porciones más pequeñas a precios más bajos
  • El uso de las técnicas culinarias más modernas, manteniendo las normas de seguridad indispensables
  • Platillos sin gluten y platillos para las personas con alergias a diversos alimentos
  • Platillos nutritivos y sanos
  • Cócteles culinarios,
  • Un enfoque simple, de vuelta a lo básico
  • Platos " artesanales" , con pasta hecha a mano

 

Además de lo anterior, naturalmente, nuestros colegas dedicados con excelentes capacidades profesionales y un enfoque consciente de evaluación centrada son tan importantes, ya que ayudan a la gestión en el cumplimiento de los principios mencionados.
Gerentes de actitud positiva y bien calificados con la experiencia profesional adecuada, la comprensión de la gente, y destrezas conducentes de equipo están a cargo de la hospitalidad en nuestros hoteles.

 

Reservación

Arrival: Departure:
Rooms:
Single:  
Double:  
Travelling with children?

139 €

Gourmet package

Enjoy the special tastes of our fine dining Restaurant, the ARAZ! The gourmet package is a must for all fans of the modern art of cuisine. The package offers a special 4-course menu with a special selection of hungarian wines!

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119 €

Pampering days

Relax and pamper yourself in our hotel with the offer of 3 nights stay in standard room, unlimited use of the Wellness area, lavish breakfast, 1 hour massage & 30 min beauty spa treatment, and fresh fruits and mineral water in every morning.

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